PRODUCTOS

Catalogo de productos tecnológicos

UltraProt-CGNA®

INGREDIENTE PROTEICO TECNO-FUNCIONAL Más de un 90% de proteína

Ingrediente tecno-funcional con más de un 90% proteína, desarrollado a partir de harina de grit AluProt-CGNA®.
UltraProt-CGNA® presenta alta calidad tecno-funcional, solubilidad en agua y una humedad inferior al 5%. Además, tiene un perfil de aminoácidos balanceado y contiene antioxidantes como la luteína, zeaxantina y β-caroteno.
Para su obtención no requiere una etapa de extracción por solvente, obteniendo un producto más natural y de alta calidad.

Usos:

Desarrollo de alimentos y suplementos proteicos, nutricionales, saludables y funcionales. Aplicaciones como emulsionante, espumante, gelificante y absorción de agua. Usos como material encapsulante.