A nivel  mundial cada día son más las necesidades en el ámbito nutricional y alimenticio existiendo una creciente presión hacia la agricultura para cubrir una alta demanda de proteínas, ácidos grasos y fibras solubles,  tanto para alimentación animal como para el ser humano.  La buena noticia es que estos componentes están presentes en cultivos convencionales del sur de Chile como son el lupino, la canola y el lino, y actualmente pueden ser potenciados a través del mejoramiento genético y tecnologías de procesamientos.

Científicos del CGNA se han propuesto un gran desafío como es cambiar los perfiles nutricionales de las semillas a través del estudio de sus genes, de manera de obtener las características de calidad que la industria y los tiempos actuales requieren. A su vez se investiga en tecnologías de procesamiento, con miras a agregar mayor valor a estos productos, y más actividad agroindustrial en la Región.    

Lo que hace unas décadas podría ser ficción hoy en los laboratorios del CGNA se convierte en una realidad. Después de cinco años y al iniciar una nueva etapa en este Centro, ubicado en Temuco,  ya están realizando pruebas a mayor escala de cultivos mejorados y se preparan para registrar las primeras variedades comerciales de semillas, como es el caso del lupino del cual se obtuvo un 60% de contenido proteico en su grano, que si se compara con el 40% como máximo que tiene actualmente en el país, se convierte en un gran aporte para la agricultura y para la industria de alimentos que requiere en forma urgente proteínas de origen vegetal.

En este mismo cultivo se ha desarrollado importante investigación en genómica y fisiología molecular asociada  a antinutricionales  o compuestos negativos que tiene la semilla para la salud de salmones, aves, cerdos y rumiantes, como son los alcaloides, ácido fítico o alfa-galactósidos.

En el caso de la semilla de lino esta adquiere un valor nutracéutico al lograrse la producción de antioxidantes y  el aumento de fibra soluble que permite al organismo reducir el colesterol, por lo que se transforma en un alimento apetecido por la industria alimentaria y de la salud. 

El director del CGNA, ingeniero agrónomo Ph.D., Haroldo Salvo-Garrido, señala que "estamos agregando valor a los cultivos convencionales de manera que toda la cadena agroindustrial se beneficie, desde los agricultores hasta el consumidor final. La idea es iniciar una agricultura 2.0, en donde los granos producen un ingrediente nutricional con categoría premium lo que sin duda rentabiliza a la agricultura y desarrolla la agroindustria", agregando que "en no más de tres años la agricultura y la industria comenzarán a hacer uso de los productos generados en este Centro".